きゅうりとミニトマトを薄切りにします。
紫玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらして辛味を抜きます。
ボウルにきゅうり、ミニトマト、紫玉ねぎを入れます。
オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁を加えて軽く和えます。
お皿に盛り付けて完成です。
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