餅を冷水に10分ほど浸して戻します。
おでん、玉ねぎ、長ねぎを食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルを少し入れ、玉ねぎと長ねぎを炒めます。
おでんと餅を加えてさらに2分間炒めます。
水、コチュジャン、唐辛子粉、みじん切りニンニク、エリスリトールを加えて煮立てます。
弱火にして5~7分ほど煮詰めます。
仕上げにごまをふりかけて完成です。
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