スペアリブの蒸し煮

Name: スペアリブの蒸し煮
Total time: 60 min
Yield: 1188 g
Ingredients: 韓国餅入りスライス餅 100 g; 長ネギ 50 g; 玉ねぎ 125 g; 豚スペアリブ（生） 697 g; 生ニンニク 20 g; 料理酒（みりん） 60 g; 醸造醤油（改良型） 54 g; 唐辛子粉 27 スプーン; ペクセル フラクトオリゴ糖 30 g; 有機栽培黄砂糖 25 g

ペク・ジョンウォンのチーズスペアリブ蒸し煮レシピを参考（3〜4人前想定、材料を一部アレンジ）

調理 60分難易度 NORMAL 2,385 kcal

#スペアリブの蒸し煮 #豚肉料理 #辛いスペアリブ蒸し #韓国料理 #おもてなし #ホームパーティー #家ごはん #肉料理 #栄養食 #スープ料理

画像準備中

材料

主材料

韓国餅入りスライス餅 100 g
長ネギ 50 g
玉ねぎ 125 g
豚スペアリブ（生） 697 g

調味料/ソース

生ニンニク 20 g
料理酒（みりん） 60 g
醸造醤油（改良型） 54 g
唐辛子粉 27 スプーン
ペクセルフラクトオリゴ糖 30 g
有機栽培黄砂糖 25 g

栄養サマリー

炭水化物 172.63 g 29%

たんぱく質 140.54 g 24%

脂質 123.01 g 47%

提供量 1188g

調理手順

1

スペアリブを1時間30分水に浸けておく（できなければ骨の部分をきれいに洗う）
2

深めのフライパンに水を入れ、沸騰したら肉を入れて8〜10分茹でる
3

冷水で血や不純物を取り除く
4

スペアリブ、水1リットル、砂糖、オリゴ糖、みりんを入れて5分煮る
5

千切り玉ねぎ、トッピング用のネギ（全体量の半分）、おろしニンニク、唐辛子粉、醤油を入れて強火・蓋をせず30分煮る
6

餅を入れてさらに5分煮る
7

仕上げにネギ、コショウ（お好みで）、チーズ（お好みで。蓋をしてチーズが溶けるまで加熱、または食べる分だけ取り分けて電子レンジで）

スペアリブの蒸し煮

AI 영양사 앤디