玉ねぎ、にんじん、セロリなどの野菜を食べやすい大きさに切る
鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を炒める
トマト、キャベツ、ピーマンなどを加えて一緒に炒める
水を加えて煮る
ローリエと塩を加え、中火〜弱火で20分煮込む
お好みでコショウで味を調える
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