エビのチリソース（カンショエビ）

エビの殻をむき、背ワタを取り除きます。

エビに下味をつけます。

エビに片栗粉（またはじゃがいもでんぷん）をまぶします。

フライパンに食用油をひき、エビを揚げます。

フライパンでみじん切りのニンニク、ケチャップ、ラー油などを加えてソースを作ります。

揚げたエビをソースに加え、よく炒めます。

お皿に盛り付けて仕上げます。