豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、細かく潰します。
人参、きゅうり、たくあんを細かく刻みます。
フライパンに油をひき、豆腐と人参を炒めます。
塩と醤油で味を調えます。
野菜と炒めた豆腐を器に入れて冷まします。
ご飯に酢、砂糖、塩を加えて寿司飯を作ります。
ご飯と具材を混ぜて全体をよく和えます。
いなり用油揚げにご飯と具材を詰めます。
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