キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、パプリカを食べやすい大きさに切ります。
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒めます。
にんじん、セロリ、パプリカ、キャベツを順に加えて炒めます。
トマトと水を加えて煮込みます。
ローリエ、塩、コショウで味を調えます。
野菜が柔らかくなるまで中火で煮ます。
出来上がったスープを器に盛り付けます。
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