キムチチヂミ

よく漬かった熟成キムチ120gをハサミで1～2cm大に細かく切って準備します。

ボウルにチヂミ粉80gと冷水100mlを入れ、粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜて生地を作ります。

生地に下ごしらえしたキムチ、細かく刻んだ長ねぎ、唐辛子粉0.5大さじ、酸味を和らげる砂糖0.5ティースプーンを入れてよく混ぜ合わせます。

フライパンを中火で予熱し、サラダ油を大さじ2引いて生地を薄く広げます。

底面がしっかりし、縁が透明になってきたら裏返し、反対側もきつね色になるまで焼いて仕上げます。