レモンをよく洗い、皮をおろし金ですりおろして準備します。
室温に戻したバターを柔らかくし、砂糖と一緒にクリーム状になるまで混ぜます。
溶き卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、生地に加えて混ぜます。
レモン果汁とレモンの皮(ゼスト)を加え、さらに混ぜます。
パウンドケーキ型に生地を流し込みます。
170度に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。
焼きあがったケーキを冷まし、お好みで砂糖シロップを塗ります。
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