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野菜マーボー豆腐

調理 30分 難易度 NORMAL 1,768 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 豆腐 800 g
  • レンズ豆 100 g
  • エリンギのグリル 1 イン分
  • 焼きナス 40 g
  • 生ズッキーニ 70 g
  • 茹でた人参 100 g
  • ごま油 10 g
  • オリーブオイル 2 スプーン
  • 刻みニンニク 4 ティースプーン
  • 玉ねぎ 40 g
  • ネギ 20 g
調味料/ソース
  • 味噌 20 g
  • オイスターソース 10 g
  • チキンパウダー 10 g
  • 梅シロップ 20 g
  • 塩 1 g
  • 唐辛子粉 30 g
  • 濃口醤油 30 g
栄養サマリー
炭水化物 133.66 g 32%
たんぱく質 118.88 g 28%
脂質 74.08 g 40%
提供量 1421g
調理手順
  1. 1

    豆腐をサイコロ状に切る

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜を細かく刻む

  3. 3

    フライパンに食用油をひき、刻んだニンニクを炒める

  4. 4

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒める

  5. 5

    コチュジャン、醤油、豆板醤、砂糖を加えて炒める

  6. 6

    豆腐を加え、ソースが均一になじむように混ぜる

  7. 7

    水と片栗粉水を加え、とろみをつける

  8. 8

    ごま油とコショウで仕上げる

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