火焼きイカ丼

イカは一口大に切り、玉ねぎとキャベツは1cm幅の千切り、長ネギは小口切りにして準備します。

フライパンに食用油を大さじ1.5入れ、強火で長ネギを先に炒めて香りが立つネギ油を作ります。

イカを加え、強火で水分が飛ぶように1分ほど素早く炒めて弾力を出します。

用意した調味料（唐辛子粉、濃口醤油、コチュジャン、ニンニク、砂糖）を加えて、調味料が焦げないように中火に調整しながらイカとよく混ぜます。

玉ねぎとキャベツを加え、野菜のシャキシャキ感を残すため強火で2分ほど短時間炒めて仕上げます。

火を止めてごま油と胡椒を混ぜ、温かいご飯の上にたっぷり炒めた具材を盛って完成です。