そばを茹でて冷水で洗い、水気を切る。
長ねぎ、青唐辛子、海苔ふりかけを細かく刻む。
ボウルに火マヨ（ブルダックマヨ）ソース、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢を入れてよく混ぜ、タレを作る。
そばにタレ、刻んだ材料、海苔ふりかけを加え、よく混ぜ合わせる。
器に盛り付け、卵、マヨネーズ、追加の海苔ふりかけをのせて仕上げる。
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