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味噌チゲ

調理 30分 難易度 EASY 1,536 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 鶏もも肉 600 g
  • 青唐辛子 4 個
  • 生ズッキーニ 200 g
  • ヒラタケ 3 回分
  • 豆腐 1 丁
調味料/ソース
  • 煮干しだし汁 100 人分
  • コチュジャン 15 テーブルスプーン
  • 味噌 30 g
栄養サマリー
炭水化物 51.33 g 13%
たんぱく質 167.44 g 43%
脂質 75.45 g 44%
提供量 1795g
調理手順
  1. 1

    豆腐、ズッキーニ、ジャガイモ、玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    煮干しと昆布でだしを取る

  3. 3

    鍋にだし汁、ジャガイモ、ズッキーニ、玉ねぎを入れて煮る

  4. 4

    味噌とコチュジャンを溶かして加える

  5. 5

    豆腐と青唐辛子を加えて、さらに少し煮る

  6. 6

    最後に長ねぎを加えてもう少し煮て完成する

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