バジルの葉をきれいに洗い、水気を拭き取ります。
玉ねぎをみじん切りにします。
にんにくをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくと玉ねぎを炒めます。
米を加えて、透明になるまで炒めます。
白ワインを加えて、アルコール分を飛ばします。
野菜ブイヨンまたは水を数回に分けて加えながら、米を炊きます。
米がほぼ炊き上がったら、バジルペースト、塩、コショウで味を調えます。
パルメザンチーズとバターを加えて仕上げます。
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