本日のピリ辛エノキ茸

エノキ茸をきれいに洗い、石づきを切り落とします。

玉ねぎと長ねぎを薄くスライスします。

ボウルにコチュジャンを入れ、しょうゆ、みじん切りにんにく、唐辛子粉、オリゴ糖、ごま油を混ぜてタレを作ります。

フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを炒めてネギ油を作ります。

玉ねぎを加えて軽く炒めた後、エノキ茸を加えます。

タレを入れて強火で素早く炒めます。

仕上げにごまを振りかけて完成です。