エノキ茸の根元を切り落とし、きれいに洗います。
食べやすい大きさにエノキ茸をほぐして準備します。
ボウルにコチュジャン、唐辛子粉、醤油、砂糖、みじん切りニンニク、ブルダックソース、ごま油を入れて合わせ調味料を作ります。
エノキ茸に調味料をまんべんなく和えます。
フライパンに食用油を熱し、エノキ茸を中火で炒めます。
調味料が全体に馴染み、エノキ茸がしんなりしたら火を止めます。
皿に盛り、白ごまと小口切りのネギを散らして仕上げます。
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