玉ねぎ、にんじん、セロリを細かく切る
鍋にオリーブオイルをひき、準備した野菜を炒める
みじん切りのにんにくを加えて炒める
トマト(またはトマト缶)を入れて煮る
水または野菜スープを加えて煮る
キャベツやズッキーニなど他の野菜も加える
塩、こしょうで味を調える
すべての材料が火が通ったら火を止めて器に盛る
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