カンデンジャンの調味料

ズッキーニ、玉ねぎ、青唐辛子、長ネギを細かく刻みます。

フライパンにごま油をひいて、ズッキーニ、玉ねぎ、長ネギを炒めます。

煮干し出汁を注ぎ、沸騰させます。

味噌とコチュジャンをよく溶かして加えます。

豆腐を潰して入れ、青唐辛子も加えます。

中弱火で汁気が少なくなるまでかき混ぜながら煮込みます。