にんじんを細く千切りにする。
にんじんを塩で軽く漬け、水分をしっかり絞る。
オリーブオイル、レモン汁、砂糖、マスタード、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。
にんじんにドレッシングを加えて全体をよく混ぜる。
最後にナッツやハーブをトッピングして仕上げる。
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