素麺を沸騰したお湯で茹で、冷水で洗って水気を切る。
卵を溶いて、スクランブルエッグのように炒める。
玉ねぎと長ねぎを細かく刻む。
フライパンに食用油をひき、玉ねぎと長ねぎを炒める。
醤油、オリゴ糖、みじん切りにしたにんにくを加えてソースを作る。
茹でた素麺と卵をフライパンに入れ、ソースと一緒に炒める。
皿に盛り、白ごまと青ねぎをふりかけて仕上げる。
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