もやしと豆腐をきれいに洗います。
沸騰したお湯でもやしを2～3分茹でたあと、冷水で冷やします。
豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。
きゅうりとにんじんは細切りにします。
混ぜ麺のソースの材料（コチュジャン、醤油、酢、砂糖、ごま油、みじん切りのニンニク、唐辛子粉）をすべて混ぜ合わせます。
麺を沸騰したお湯で茹でたあと、冷水で冷やして水気を切ります。
ボウルに麺、もやし、豆腐、野菜、ソースを入れてよく混ぜます。
器に盛り、ごまを振りかけて完成です。
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