エノキタケをきれいに下処理し、食べやすい大きさに切る。
卵を溶いて準備する。
フライパンに食用油を入れ、中火で熱する。
エノキタケを入れて炒める。
卵を加え、よく混ぜながら炒める。
ご飯を加えて、全体をよく混ぜながら炒める。
塩とコショウで味を調える。
出来上がったチャーハンを器に盛る。
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