キムチ冷やしご飯

熟成したキムチは中身を軽く取り除き、約1cm角に細かく刻んで準備します。

ボウルに刻んだキムチと砂糖 大さじ0.5、ごま油 大さじ0.5を入れ、調味料が全体になじむようによく和えます。

用意したスープ用の器に冷やご飯1人分を平らに盛り、その上に味付けしたキムチをたっぷり乗せます。

冷やしておいた冷麺のスープに酢 大さじ0.5を混ぜ、ご飯の端からゆっくり注ぎます。

最後に炒りごま 小さじ1を振りかけて、香ばしい風味をプラスし仕上げます。