全粒粉とベーキングパウダーをふるいにかける
卵を卵白と卵黄に分ける
卵白に少量の塩を加え、しっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる
卵黄にオリゴ糖とバニラエキスを加えて混ぜる
卵黄のミックスにふるった全粒粉を加え、やさしく混ぜる
泡立てた卵白を3回に分けて生地に加え、サックリと混ぜる
オーブンシートを敷いた型に生地を流し込む
170度に予熱したオーブンで30分焼く
冷まして食べやすい大きさに切る
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