じゃがいもを角切りにし、水に浸してデンプンを抜きます。
にんじんと玉ねぎもじゃがいもと同じ大きさに切ります。
フライパンにサラダ油をひき、じゃがいもを炒め、半分ほど火が通ったらにんじんと玉ねぎを加えて炒めます。
カレーパウダーと水を加え、全体をよく混ぜます。
具材にしっかり火が通るまで煮込みます。
味見をし、足りなければ塩で味を調えます。
ごはんの上にカレーをかけて完成です。
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