にんじんを細切りにする
細切りにしたにんじんに塩をふり、10分ほど置く
にんじんの水気を軽く絞る
オリーブオイル、レモン果汁、ディジョンマスタード、砂糖、こしょうを混ぜてドレッシングを作る
にんじんにドレッシングをかけて均一に和える
パセリやハーブを添えて仕上げる
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