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ナス丼ソース

416 kcal
#低カロリー #ヴィーガン
画像準備中
材料
主材料
  • 食用油 5 ml
  • 昆布だし 70 g
  • 長ネギ 30 g
  • 玉ねぎ 1 個
  • 生ナス 2 個
調味料/ソース
  • 黒コショウ 1 g
  • エゴマ油 14 テーブルスプーン
  • キシロース糖 5 g
  • ローリエ風味酒 15 ml
  • 濃口醤油 22 ml
  • 伝統味噌 15 g
  • みじん切りニンニク 15 g
栄養サマリー
炭水化物 56.03 g 50%
たんぱく質 11.16 g 10%
脂質 20.07 g 40%
提供量 722g
調理手順
  1. 1

    ナスと玉ねぎを一口大に切る

  2. 2

    フライパンに食用油をひき、ナスと玉ねぎを炒める

  3. 3

    ナスが柔らかくなったら、みじん切りのニンニクを加えて炒める

  4. 4

    醤油、オリゴ糖、酢、水を加えてソースを作る

  5. 5

    ソースをナスにかけてよく混ぜながら煮詰める

  6. 6

    完成したナスソースをご飯の上にのせる

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