玉ねぎ、トマト、じゃがいも、にんじんをさいの目に切る
フライパンに食用油をひき、玉ねぎを炒める
トマト、じゃがいも、にんじんを加えて一緒に炒める
にんにくと生姜をみじん切りにして加え、炒める
カレーパウダーと唐辛子パウダーを加えて混ぜながら炒める
水とココナッツミルクを加えて煮込む
塩で味を調え、中火で火を通す
最後にみじん切りにしたパクチーの葉をのせて仕上げる
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