きゅうりとにんじんを細長く千切りにします。
きゅうりに塩をふり、10分ほど置いて水気をしぼります。
ツナは油を切り、マヨネーズと塩、こしょうで和えます。
いなり揚げは熱湯で茹でて油抜きをします。
巻きすの上に海苔をのせ、いなり揚げを重ねて広げます。
いなり揚げの上にご飯を薄く広げます。
ご飯の上にきゅうり・にんじん・ツナマヨをのせます。
具材を巻きすでしっかりと巻き形を整えます。
食べやすい大きさにカットします。
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