ケトティラミス

卵黄と卵白に分ける

卵黄にエリスリトールを加えて混ぜる

卵白でメレンゲを作る

生クリームを泡立てて固くなるまで作る

マスカルポーネチーズに卵黄の混合物を加えて混ぜる

マスカルポーネの混合物にメレンゲとホイップクリームを加えて混ぜる

アーモンドパウダーとベーキングパウダーでスポンジ生地を作る

スポンジ生地をオーブンで焼き、冷ましておく

スポンジにエスプレッソを塗る

スポンジとマスカルポーネクリームを交互に重ねる

ココアパウダーを上から振りかける

冷蔵庫で少なくとも2時間以上寝かせて完成