8/14 キノコリゾット・ペスト

きのこと玉ねぎを洗ってスライスします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎときのこを炒めます。

火が通ったら取り出しておきます。

フライパンに再びオリーブオイルを入れ、米を炒めます。

炒めたきのこと玉ねぎを加え混ぜ合わせます。

水を少しずつ加えながらお米を炊きます。

塩、コショウで味を調えます。

仕上げにバジルペストを加えて混ぜます。

お好みでパルメザンチーズをふりかけて仕上げます。