きのこリゾット

玉ねぎときのこを食べやすい大きさに切る

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める

きのこを加えて一緒に炒める

米を加え、透明になるまで炒める

白ワインを加えて煮詰める

野菜ブイヨンを数回に分けて加えながら米を炊く

塩と胡椒で味を調える

仕上げにヴィーガンパルメザンチーズを振りかける