玉ねぎ、にんじん、キャベツ、セロリを一口サイズに切ります。
鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。
にんじん、セロリ、キャベツを加えて一緒に炒めます。
刻んだトマトと水を入れて煮ます。
ローリエ、塩、コショウを加え、蓋をして中火〜弱火で20分煮込みます。
ローリエを取り除き、お好みでレモン汁をかけて完成です。
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