卵を割り、卵白と卵黄を分けます。
卵白を泡立て器でよく泡立ててメレンゲを作ります。
卵黄に牛乳、プロテインパウダー、エリスリトールを加えて混ぜます。
卵黄の混合物にメレンゲを2～3回に分けて、やさしく混ぜ合わせます。
オーブン用の型に生地を流し入れます。
180度のオーブンで25～30分焼きます。
冷ました後、食べやすい大きさに切ります。
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