牛肉スープ

1,205 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • もやし(生) 202 g
  • 煮干し魚醤 60 g
  • 醤油 7 回分
  • 生にんにく 7 片
  • 長ねぎ 200 g
  • 大根 2 切れ(1/4個)
  • 牛肉(肩肉) 5 回分
  • エリンギ(生) 150 g
  • ヒラタケ 2 回分
  • えのき茸(生) 150 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 74.38 g 23%
たんぱく質 136.09 g 41%
脂質 52.34 g 36%
提供量 2053g
調理手順
  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    大根と長ねぎを下処理し、適当な大きさに切ります。

  3. 3

    鍋にごま油をひき、牛肉を炒めます。

  4. 4

    大根を加えて一緒に炒めます。

  5. 5

    水を加えて煮立たせます。

  6. 6

    スープが沸騰したらアクを取り除きます。

  7. 7

    みじん切りのにんにくと薄口醤油を加えます。

  8. 8

    大根が柔らかくなったら長ねぎを加え、もう一度ひと煮立ちさせて仕上げます。

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