オーブンを170度に予熱します。
クラスト用の全粒粉クッキーとバターを細かく砕いて混ぜます。
型の底にクラスト生地を均一に押し広げます。
ボウルにギリシャヨーグルト、クリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜます。
卵、生クリーム、バニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせます。
クラストの上にチーズケーキ生地を流し入れます。
予熱したオーブンで40~45分焼きます。
粗熱をとった後、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
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