キャベツキムチ

キャベツを食べやすい大きさに切る

粗塩に漬けて30分置く

漬けたキャベツを水で洗い、水気を切る

玉ねぎ、青ネギ、にんじんを細切りにする

唐辛子粉、みじん切りのニンニク、生姜、アミの塩辛、塩、砂糖を混ぜてヤンニョムを作る

キャベツと野菜にヤンニョムを入れてよく和える

味付けしたキャベツキムチを密閉容器に入れる

常温で1日発酵させた後、冷蔵保存する