コシレギをきれいに洗い、水気を切ります。
にんじんときゅうりを千切りにし、ほうれん草は茹でて水気を絞ります。
卵を溶いて薄く焼き、細切りにします。
ご飯に塩、ごま油、ごまを加えて味付けします。
巻きすの上にのりを広げ、ご飯を均等にのせます。
ご飯の上にコシレギ、にんじん、きゅうり、ほうれん草、卵を並べます。
しっかりと巻きます。
食べやすい大きさに切ります。
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