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豆乳麺

374 kcal
#豆乳麺 #夏の料理 #冷たい麺 #健康食 #香ばしい料理 #大豆料理 #麺類 #素麺料理 #ベジタリアン #韓国料理
画像準備中
材料
主材料
  • 植物性地球食 silky 豆乳麺 150 g
  • 塩 1 回分(小さじ1/3)
  • トゥルースイート アルロース 12 g
  • クリーミー ピーナッツバター 8 g
  • 毎日豆乳 9.0g 砂糖無添加 190 ml
  • 国産大豆 100% 揚げ用 180 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 33.04 g 31%
たんぱく質 28.24 g 27%
脂質 20 g 42%
提供量 541g
調理手順
  1. 1

    大豆を水に8時間以上浸ける

  2. 2

    浸けた大豆を沸騰したお湯で5分間茹でる

  3. 3

    茹でた大豆を冷水で洗い、皮を剥く

  4. 4

    皮を剥いた大豆と冷水をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する

  5. 5

    豆乳スープを濾してなめらかに仕上げる

  6. 6

    豆乳スープに塩または砂糖で味を調える

  7. 7

    茹でた素麺を冷水で洗い、水気を切る

  8. 8

    器に素麺を盛り、豆乳スープを注ぐ

  9. 9

    きゅうりやトマトなどのトッピングを乗せて完成

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