さつまいもをよく洗って茹で、皮をむいて潰します。
潰したさつまいもに砂糖と塩を加えて混ぜます。
卵・牛乳・溶かしバターをすべて加え、よく混ぜ合わせます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、生地を仕上げます。
マフィンカップに生地を入れます。
180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
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