鶏手羽先をきれいに下処理する。
塩とこしょうで下味をつける。
フライパンにサラダ油をひき、鶏手羽先を両面焼いて取り出す。
フライパンに玉ねぎとにんにくを入れて炒め、鶏手羽先を戻す。
コチュジャン、醤油、砂糖、料理酒、水を加え、中弱火で煮詰める。
タレが鶏手羽先にしっかり絡み、とろみがついたら火を止める。
バジルの葉を添えてお皿に盛り付けて完成。
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