キムチチゲラーメン

鍋にサラダ油0.5大さじを入れ、中火で豚肉を先に炒めて油を出します。

肉の表面が焼けたら、酸っぱいキムチと砂糖0.5ティースプーンを加え、キムチが透き通るまでしっかり炒めて甘みと酸味のバランスを取ります。

唐辛子粉1大さじとみじん切りにんにく0.5大さじを入れ、弱火で焦げないように1分ほどさらに炒めて香りを引き出します。

水550mlとラーメンの粉末スープを加え、強火でスープが沸騰し始めるまで待ちます。

スープが沸騰したら麺を入れて4分ほど煮て、途中で麺を持ち上げて空気に触れさせることでコシを出します。

仕上げの1分前に長ねぎを加え、ひと煮立ちさせて完成です。