エノキタケとコマク（ハイガイ）をきれいに洗います。
コマクを沸騰したお湯で茹でて、身だけを取り出します。
エノキタケは沸騰したお湯でさっと湯通しし、水気を切ります。
キュウリ、ニンジン、玉ねぎを細く千切りにします。
器にコマク、エノキタケ、野菜を盛り付けます。
コチュジャン、唐辛子粉、砂糖、酢、醤油、みじん切りのニンニク、ごま油、いりごまを入れてよく和えます。
器にきれいに盛り付けて完成です。
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