豆腐はキッチンペーパーで水気を取り、つぶします。
にんじんときゅうりを細かく刻みます。
フライパンで豆腐と刻んだにんじん、きゅうりを塩で味付けしながら炒めます。
炒めた具材を冷まし、温かいご飯と混ぜます。
いなり揚げは熱湯で湯通しし、油抜きをします。
いなり揚げの中に準備したご飯を詰め、形を整えます。
しょうゆ、酢、砂糖を混ぜてソースを添えます。
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