玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ピーマン、トマトをきれいに洗い、適当な大きさに切る
にんにくをみじん切りにする
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを炒める
他の野菜もすべて加えて2~3分ほど炒める
材料が浸るくらいの水を加えて煮立てる
ローリエ、塩、こしょうで味付けする
すべての材料がやわらかくなるまで中火で20~30分煮る
ローリエを取り除き、出来上がったスープを器に盛る
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