アルタリの味噌チゲ

アルタリをきれいに洗い、適当な大きさに切る

ズッキーニ、豆腐、玉ねぎを一口大に切る

鍋に水を入れ、煮干しと昆布でだしを取る

だしが出たら煮干しと昆布を取り除く

味噌を溶かしてよく混ぜる

アルタリ、ズッキーニ、玉ねぎを入れて煮る

豆腐、長ネギ、みじん切りのニンニクを加え、さらに一煮立ちさせる

塩、コショウで味を調える