にんじんをよく洗い、皮をむいて細切りにします。
ボウルににんじんと塩を入れ、10分ほど漬けます。
漬けたにんじんの水分をしっかり絞ります。
オリーブオイル、レモン汁、こしょうを加えてよく混ぜます。
冷やしてからお皿に盛り付けます。
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