すべての野菜をきれいに洗い、適当な大きさに切ります。
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒めます。
刻んだ野菜(人参、ブロッコリー、セロリなど)を加えて炒めます。
水または野菜ブイヨンを注ぎ、沸騰させます。
オートミールを加えてよく混ぜながら火を通します。
塩、コショウで味を調えます。
出来上がったリゾットを器に盛りつけて提供します。
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