じゃがいもと玉ねぎをさいの目に切ります。
鍋にバターを溶かします。
玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
じゃがいもを加えてさらに少し炒めます。
水またはブイヨンを注ぎ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
じゃがいもと玉ねぎをブレンダーでなめらかにします。
鍋にペースト状の材料と牛乳、塩を入れてもう一度加熱します。
器に盛り、パセリやクルトンを飾って完成です。
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