鶏肉をきれいに洗って準備する
鍋に鶏肉と水を入れて煮る
沸騰したらアクを取り除く
玉ねぎ、長ネギ、ニンニクを入れて1時間以上じっくり煮込む
鶏肉を取り出して、身を裂く
スープはこし器で濾して澄ませる
裂いた鶏肉をスープに入れ、塩と胡椒で味を整える
小口切りにした長ネギをのせる
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